Rote Beete-Waffeln

Heute haben die Kinder der Mittagsbetreuung Waffeln mit roter Beete gebacken.
Sie durften wieder selbst schneiden, Eier aufschlagen, den Teig mixen und ihn ins Waffeleisen füllen. Am Ende entstanden wunderschön rosafarbene Waffeln, die alle probieren durften. Es war ein spannendes und leckeres Erlebnis für die Kinder!

Rezept für 8 Waffeln

3 Eier
500 ml Milch
2 EL Speiseöl
200 g Mehl (bei uns Dinkelmehl)
2 rote Beete vorgegart
1 Prise Salz
1 TL Backpulver

Eier schaumig schlagen und die Milch sowie das Öl langsam einrühren. Backpulver unter das Mehl rühren und Löffelweise zu der Eimasse geben.
Die rote Beete pürieren und unterrühren.
Portionsweise im Waffeleisen backen.