Fruchtiges Erdbeer-Experiment

Heute wurde es fruchtig in der Mittagsbettreuung. Fünf Schlemmermäulchen haben Erdbeer Fruchtaufstrich gekocht. Unsere wichtigste Frage heute "Wieviel Zucker brauchen wir?".
Wir haben experimentiert und waren uns alle einig: Ganz wenig ist schon genug.

Nach dem Abkühlen wurde gemeinsam geschlemmt.

 

Erdbeer-Fruchtaufstrich

Rezept für 6 Personen

800 g Erdbeeren
1 gestr. EL Zucker (diese Menge entspricht dem Geschmack der Kinder bei unserem gemeinsamen Kochen )
1 EL Zitronensaft
15 g Apfelpektin (Bioladen)

Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Zitronensaft unterrühren. Bis zur gewünschten Süsse Zucker hinzufügen.

Apfelpektin einrühren und unter Rühren aufkochen.

3 Minuten kochen lassen und sofort in sterile Gläser abfüllen und verschliessen.

Bitte beachten:
Durch den geringen Zuckerzusatz, fehlt das Konservierungspotenzial. Bitte das Mus im Kühlschrank lagern und innerhalb einer Woche verbrauchen.

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